शीर्षक: आटा कैसे बनाएं और खाएं - इंटरनेट पर लोकप्रिय व्यंजनों की 10-दिवसीय सूची
पिछले 10 दिनों में, आटा-आधारित भोजन तैयार करने का विषय इंटरनेट पर बढ़ गया है। पारंपरिक पेस्ट्री से लेकर रचनात्मक मिठाइयों तक, एक के बाद एक विभिन्न व्यंजन सामने आए हैं। लोकप्रिय व्यंजनों, उत्पादन बिंदुओं और व्यावहारिक युक्तियों सहित हॉट सर्च डेटा और उपयोगकर्ता के ध्यान के आधार पर आटा व्यंजन बनाने के लिए एक गाइड निम्नलिखित है।
1. इंटरनेट पर शीर्ष 5 लोकप्रिय आटे के व्यंजन
| रैंकिंग | रेसिपी का नाम | खोज मात्रा | मुख्य कच्चा माल |
|---|---|---|---|
| 1 | एयर फ्रायर बन्स | 285,000 | उच्च ग्लूटेन आटा, खमीर |
| 2 | बिना गूंधे यूरोपीय बन्स | 192,000 | साबुत गेहूं का आटा, मेवे |
| 3 | बादल सूफले | 158,000 | कम ग्लूटेन वाला आटा, अंडे |
| 4 | हरी प्याज के हाथ के केक | 123,000 | मैदा, हरा प्याज |
| 5 | डायनासोर अंडा मोची | 97,000 | चिपचिपा चावल का आटा, टैपिओका आटा |
2. लोकप्रिय व्यंजनों पर विस्तृत ट्यूटोरियल
1. एयर फ्रायर बन्स (सरल संस्करण)
सामग्री: 200 ग्राम हाई-ग्लूटेन आटा, 3 ग्राम खमीर, 20 ग्राम चीनी, 2 ग्राम नमक, 100 मिली दूध
कदम:
① सभी सामग्रियों को मिलाकर चिकना आटा गूंथ लें
② आकार में दोगुना होने तक कमरे के तापमान पर किण्वन करें
③ 6 भागों में बाँटें, आकार दें और दो बार किण्वित करें।
④एयर फ्रायर में 180 डिग्री पर 12 मिनट तक बेक करें
2. इंटरनेट सेलिब्रिटी क्लाउड सूफले
सामग्री: 40 ग्राम कम ग्लूटेन वाला आटा, 3 अंडे, 30 मिली दूध, 30 ग्राम चीनी
मुख्य युक्तियाँ:
• अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ
• धीमी आंच पर तलने के लिए नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें
• खाना पकाने के तुरंत बाद खाएं
3. आटा चयन गाइड
| आटे का प्रकार | प्रोटीन सामग्री | उत्पादन के लिए उपयुक्त |
|---|---|---|
| उच्च ग्लूटेन आटा | 12-14% | रोटी, नूडल्स |
| बहुउपयोगी आटा | 9-11% | उबले हुए बन्स, पकौड़ी |
| कम ग्लूटेन वाला आटा | 7-9% | केक, बिस्कुट |
| साबुत गेहूं का आटा | 13-15% | स्वस्थ रोटी |
4. हाल के लोकप्रिय आटे के विकल्प
1.लस मुक्त संस्करण: गेहूं के आटे के स्थान पर चावल का आटा + टैपिओका आटा (अनुपात 2:1) का उपयोग करें
2.कम कार्ब संस्करण: बिस्कुट बनाने के लिए बादाम का आटा + नारियल का आटा (अनुपात 1:1)।
3.उच्च प्रोटीन संस्करण: प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए 20% सोयाबीन का आटा मिलाएं
5. आटा भंडारण युक्तियाँ
• नमी से बचने के लिए एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें
• शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए प्रशीतित किया जा सकता है
• कीड़ों से बचाव के लिए कुछ काली मिर्च डालें
• पुराना और नया आटा न मिलाएं
6. नेटिजनों से खाने के चयनित रचनात्मक तरीके
1. आटा + केला + अंडे = कुआइशौ केले केक (डौयिन पर 500,000 से अधिक लाइक्स)
2. आटा + दही = बिना गूंथे नरम यूरोपीय बन्स (ज़ियाहोंगशु द्वारा एकत्रित 82,000)
3. आटा + कुचला हुआ ओरियो = डर्टी बन्स (वीबो विषय पर 120 मिलियन बार देखा गया)
उपरोक्त सारांश से, हम देख सकते हैं कि आटा खाने के रचनात्मक तरीकों का सोशल प्लेटफॉर्म पर प्रचार जारी है। चाहे वह पारंपरिक तरीका हो या इंटरनेट सेलिब्रिटी नवाचार, बुनियादी सिद्धांतों में महारत हासिल करने के बाद, हर कोई आटे से अपना स्वादिष्ट भोजन बना सकता है। यह अनुशंसा की जाती है कि शुरुआती लोग बिना गूंधे सरल व्यंजनों से शुरुआत करें और धीरे-धीरे अधिक कठिन पेस्ट्री बनाने की चुनौती लें।
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