बिना गड़बड़ किए इसिंग्लास को कैसे पकाएं?

बिना गड़बड़ किए इसिंग्लास को कैसे पकाएं? इंटरनेट की सबसे लोकप्रिय स्टूइंग तकनीकों का पता चला

हाल ही में, आइसिंग्लास (मछली का अंडा) के बारे में इंटरनेट पर चर्चा लगातार बढ़ रही है, खासकर स्वास्थ्य और आहार चिकित्सा के क्षेत्र में। मछली की गंध को दूर करने के लिए #इसिन माव# विषय को डॉयिन, ज़ियाओहोंगशु और अन्य प्लेटफार्मों पर 10 दिनों में 20 मिलियन से अधिक बार उजागर किया गया है। निम्नलिखित एक स्टू गाइड है जो पिछले 10 दिनों में लोकप्रिय डेटा और पेशेवर अनुभव को जोड़ती है:

1. मछली के मुंह से मछली की गंध को दूर करने के शीर्ष 5 तरीकों की इंटरनेट पर खूब चर्चा हो रही है

2. वैज्ञानिक रूप से मछली की गंध को दूर करने के चार चरण (डौयिन पर 500,000 से अधिक लाइक्स)

1.प्रीप्रोसेसिंग चरण:सूखे इसिंग्लास को 24 घंटे तक शुद्ध पानी में भिगोना होगा (इस अवधि के दौरान तीन बार पानी बदलना होगा)। इंटरनेट सेलिब्रिटी ब्लॉगर @healthmummy द्वारा किए गए वास्तविक माप से पता चलता है कि पानी के तापमान को 10°C से नीचे नियंत्रित करने से मछली की गंध को 60% तक कम किया जा सकता है।

2.गहरी मछली हटाना:भीगे हुए इसिंग्लास को निम्नलिखित सामग्रियों के साथ 10 मिनट तक भाप में पकाएं:
- पुराने अदरक के 5 स्लाइस (टिकटॉक की लोकप्रिय सिफारिश युन्नान हल्दी का उपयोग करना है)
- 1 प्याज की गांठ
- 15 मिली कुकिंग वाइन (Xiaohongshu विशेषज्ञ शाओक्सिंग हुआडियाओ की अनुशंसा करते हैं)

3.स्टू रेसिपी:स्टेशन बी के फूड यूपी मालिक "लाओ फांगू" के नवीनतम वीडियो के अनुसार, सुनहरा अनुपात है:
-आइसिंग्लास 100 ग्राम
- 200 ग्राम दुबला मांस
- 15 लोंगन मांस
- निंग्ज़िया वुल्फबेरी 20 कैप्सूल
- पहाड़ी झरने का पानी 1000 मि.ली

4.उपकरण चयन:वीबो पोलिंग से पता चला कि 82% उपयोगकर्ताओं का मानना ​​​​है कि धातु के बर्तनों की तुलना में बैंगनी मिट्टी के स्टू बर्तन मछली की गंध को दूर करने में बेहतर हैं, और इसे 2.5 घंटे तक पानी में उबालने की सलाह दी जाती है।

3. विभिन्न आइसिंग्लास किस्मों से मछली की गंध को दूर करने की कठिनाई की तुलना

4. 5 बेहतरीन तथ्य जो नेटिज़ेंस ने प्रभावी पाए हैं

1. ज़ियाहोंगशू उपयोगकर्ता @हाईवेई गर्ल ने पाया कि स्टू करते समय 1/4 सेब मिलाने से मछली की गंध 40% तक कम हो सकती है।

2. एक झिहू पोस्ट में बताया गया है कि चंद्र माह के पहले या पंद्रहवें दिन भिगोने पर इसिंग्लास की मछली जैसी गंध हल्की होती है (चंद्रमा चरण के प्रभाव से संबंधित हो सकती है)।

3. एक लोकप्रिय डॉयिन वीडियो दर्शाता है कि पानी के बजाय चावल के पानी में भिगोने से मछली की गंध वाले अणु विघटित हो सकते हैं।

4. एक वीबो स्वास्थ्य प्रभावक ने सुझाव दिया कि उबालने के बाद तिल के तेल की 2 बूंदें मिलाने से स्वाद की एक सुरक्षात्मक परत बन सकती है।

5. किचन की वार्षिक रेसिपी प्रतियोगिता में विजेता की प्रविष्टि से पता चलता है कि इसिंग्लास और एगारिकस ब्लेज़ी ब्लेज़ी को एक साथ पकाने से एक प्राकृतिक उमामी स्वाद पैदा होता है जो मछली की गंध को छिपा देता है।

5. विशेषज्ञों के अनुस्मारक

1. वरिष्ठ राष्ट्रीय पोषण विशेषज्ञ वांग लेई ने हाल ही में एक लाइव प्रसारण में जोर दिया:
- मछली की गंध को दूर करने के लिए उच्च तापमान वाले तलने का उपयोग न करें
- सिरका जैसे अम्लीय पदार्थों से पकाने से बचें
- सर्जरी के बाद लोगों को हल्की मछली जैसी गंध वाली किस्मों का चयन करना चाहिए।

2. Taobao के नवीनतम बिक्री आंकड़ों के अनुसार, रेडी-टू-ईट इसिंग्लास की बिक्री, जिसे मछली हटाने के साथ इलाज किया गया है, साल-दर-साल 300% की वृद्धि हुई है, लेकिन घर के बने स्टू में पोषण प्रतिधारण दर अधिक है।

इन इंटरनेट-सत्यापित तरीकों में महारत हासिल करके, आप आसानी से शून्य मछली जैसी गंध और जिलेटिन से भरपूर इसिंगग्लास व्यंजनों को पका सकते हैं! अगली बार खाना पकाने से पहले इस गाइड को सहेजने और प्रत्येक मुख्य चरण की जांच करने की अनुशंसा की जाती है।